Testinnhold	Indeks	Testresultater
Beskrivelse	Hvit krystallgranulat eller pulver	Hvitt krystallpulver
Lukt	Luktfri eller svak særegen lukt	Luktfri
Kalsiumlaktat (som vannfri), %	98,0–101,0	98,61
Tap ved tørking, %	22,0–27,0	24,90
pH (5 % v/v løsning)	6,0–8,0	7.03
Surhet – alkalinitet	Består testen	Består testen
Flyktige fettsyrer	Består testen	Består testen
Tungmetaller (som Pb), ppm	Maks. 10	<10
Bly, ppm	Maks. 2	<2
Arsenikk (som As), ppm	Maks. 2	<2
Magnesium- og alkalisalter, %	Maks. 1,0	<1,0
Klorider, ppm	Maks. 500	<500
Sulfat, ppm	Maks. 750	<750
Jern, ppm	Maks. 50	<50
Fluorid, ppm	Maks. 15	<15

Bakeri