Monk Fruit / Mogrosides-The Natural Sweetner er i trend

I dag er "Lav sukker" en varm trend i næringsmiddelindustrien, og sukkerreduksjon er en økende trend. Mange produktformler prøver å redusere mengden tilsatt sukker. Under denne trenden blir de naturlige funksjonelle søtningsstoffene inulin, steviolglykosider og mogrosid representert av sukkererstatninger som får mer og mer oppmerksomhet.

Munkfrukt kan brukes som funksjonelt søtningsmiddel, det spiller også en viktig rolle i næringsmiddelindustrien sammen med andre naturlige søtningsmidler. Munkfrukt (Luo Han Guo) og Stevia har en god synergistisk effekt, noe som kan forbedre smaken og forbedre kostnadsytelsen; Munkfrukt og erytritol har en god smak og forbedrer teksturen. Søtheten ligner på rørsukker, som er i tråd med forbruksvanene. Inulin-kombinasjonen forbedrer smaken, fordeler tarmens helse, og etiketten er renere. Kombinasjonen av Luo Han Guo, Allose og Trehalose kan forbedre smak, smak og helse, og er egnet for påføring av bakte produkter.

Den har blitt brukt i århundrer i østlig medisin som et kaldt og fordøyelsesmiddel, og nå blir det også brukt til å søte mat og drikke. Søtningsstoffer for munkfrukt opprettes ved å fjerne frøene og skinnet på frukten, knuse frukten og samle juice. Fruktekstrakten, eller juice, inneholder null kalorier per porsjon. Søtningsstoffer for munkfrukt er tillatt for bruk i mat og drikke av US Food and Drug Administration (FDA).

Søtningsstoffer for munkfrukt er 150-200 ganger søtere enn sukker og bidrar til søthet til mat og drikke uten å tilsette kalorier. Søtningsstoffer for munkfrukt brukes i drikkevarer og matvarer som brus, juice, meieriprodukter, desserter, godteri og krydder. Fordi de er stabile ved høye temperaturer, kan søtningsstoffer for munkfrukt brukes i bakevarer. Imidlertid kan en mat som inneholder søtningsmidler av munkfrukt, være litt annerledes i utseende, tekstur og smak enn den samme maten som er laget med sukker, ettersom sukker bidrar til matvarens struktur og tekstur.

Som alle søtningsstoffer uten kalori og lavt kaloriinnhold, er det bare svært små mengder søtningsstoffer for munkfrukt som trengs for å oppnå sukkersødme. For å gjøre måling og helling lettere, blandes de vanligvis med vanlige godkjente matingredienser. Dette er grunnen til at en pakke søtningsstoffer med munkfrukt virker like stor som for eksempel en pakke med sukker.

 Hvis du vil ha et aksjekampanjetilbud, kan du kontakte oss nå innen E-post:  info@tianjiachemical.com eller av What's App / Wechat: 0086-13816573468   Vi vil svare deg innen 24 timer.


Innleggstid: Mar-12-2021