TianJia mattilsetningsprodusent Transglutaminase TG
Transglutaminase TG-forbindelsesenzym for restrukturert kjøtt
Dette produktet er et tverrbindende enzympreparat for bruk i næringsmidler, og er utviklet for omstrukturering av kjøttvarer. Det fungerer bra for både direkte pulvertilsetning og oppslemming. Generell dosering er fra 0,5 til 2,0 % (w/w) basert på sluttproduktets vekt. Disse nivåene kan imidlertid variere med spesifikk bruk.
RÅmateriale:
Hva erTransglutaminase?
Transglutaminase, som er mye tilstede i menneskekroppen, avanserte dyr, planter og mikroorganismer i naturen, kan katalysere tverrbinding og polymerisasjon av samme eller forskjellige proteinmolekyler, og dermed forbedre og forsterke ytelsen til matproteiner, som emulgering, gel, viskositet og termisk stabilitet, etc. Det er mye brukt i kjøttprodukter, meieriprodukter, fiskeprodukter, soyaprodukter og pastaprodukter.
Funksjonen til transglutaminase
* Tilsett i fôrblandingen eller direkte i blandet fôr
* Fremme helse, vekst og immunitet
* Forbedre utnyttelsesgraden av protein og senke fôringskostnadene
* Miljøvennlig og biologisk nedbrytbar
Påføring av transglutaminase
1. Bruksområde i kjøttforedling
Forbedre tekstur, smak og fremme tverrbinding.
2. Anvendelse i meieriprodukter
Forbedre stabilitet, viskositet og reduser myseutfelling.
3. Bruk i nudelprodukter
Forbedre kvaliteten og øk avkastningen.
1. Mer enn 10 års erfaring med ISO-sertifisering,
2. Fabrikk for blanding av smaker og søtningsmidler, Tianjias egne merkevarer,
3. Research on Market Knowledge & trendoppfølging,
4. Rettidig levering og lagerfremmende kampanjer på krevende produkter,
5. Pålitelig og strengt følg kontraktsansvaret og ettersalgsservice,
6. Profesjonell innen internasjonal logistikk, legaliseringsdokumenter og tredjepartsinspeksjonsprosess.
