Bromelain
| Produktinformasjon | |
| Navn | Bromelain |
| Utseende | Lysebrunt pulver |
| Lukt | Fri for vond lukt |
| Enzymets aktivitet | 1000–3000 GDU/g |
| Tap ved tørking | ≤5,0 % |
| Tap ved tenning | ≤5,0 % |
| Tungmetaller | |
| Tungmetaller (Pb) | ≤5,0 mg/kg |
| Tungmetaller (As) | ≤3,0 mg/kg |
| Mikrobiologi | |
| Totalt planteantall | <50 000 cfu/g |
| TE | <30 kve/g |
| Gjær og mugg | <100 kve/g |
| E. coli/25 g | Fraværende |
| Salmonella/25 g | Fraværende |
Bromelain er en sulfhydrylprotease utvunnet fra ananasjuice og -skall. Lysegult amorft pulver, litt særegen lukt. Molekylvekten er 33000. De optimale pH-verdiene for kasein, hemoglobin og baee var 6-8 og 5,0 for gelatin. Enzymaktiviteten ble hemmet av tungmetaller. Det er litt løselig i vann, men uløselig i etanol, aceton, kloroform og eter. Det hydrolyserer fortrinnsvis peptidkjeden på karboksylsiden av basiske aminosyrer (som arginin) eller aromatiske aminosyrer (som fenylalanin og tyrosin), hydrolyserer selektivt fibrin og kan dekomponere muskelfibre, men har liten effekt på fibrinogen. Det kan brukes til ølklaring, medisinsk fordøyelse, antiinflammatorisk og detumescens.
1. Mer enn 10 års erfaring med ISO-sertifisering,
2. Fabrikk for blanding av smaker og søtningsmidler, Tianjias egne merkevarer,
3. Research on Market Knowledge & trendoppfølging,
4. Rettidig levering og lagerfremmende kampanjer på krevende produkter,
5. Pålitelig og strengt følg kontraktsansvaret og ettersalgsservice,
6. Profesjonell innen internasjonal logistikk, legaliseringsdokumenter og tredjepartsinspeksjonsprosess.
