Hva er Quinoa-protein

Quinoaprotein er et førsteklasses plantebasert protein utvunnet fra quinoafrøene. Quinoaprotein skiller seg ut blant plantebaserte matvarer på grunn av alle ni essensielle aminosyrer (EAA-er) som menneskekroppen ikke kan syntetisere, en egenskap som sjelden finnes i planteproteiner fra én kilde (f.eks. ris-, hvete- eller erteprotein). Quinoaprotein produseres som et fint, mildt smakende pulver, vanligvis utvunnet fra avfettet quinoamel (biproduktet av quinoaoljeutvinning) eller direkte fra hele quinoafrø via vandig eller enzymatisk utvinning.

Med det akselererende skiftet mot plantebaserte dietter og økende forbrukeretterspørsel etter «clean label»-ingredienser, spenner quinoaproteinets anvendelser over hele mat-, drikke- og kosttilskuddsindustrien, hvor det er kjent for sin evne til å forbedre næringsverdien uten å gå på kompromiss med smak, tekstur eller funksjonalitet.